آیا مصرف بیش از حد ویتامین ها ممکن است ایده خوبی نباشد؟

مصرف بیش از حد ویتامین ها ممکن است ایده خوبی نباشد – برای کیف پول یا سلامت شما

برای دهه‌ها، به ما آموخته‌اند که ویتامین‌ها و مواد معدنی به شکل قرص می‌توانند به جبران کمبودهای رژیم غذایی معمولی کمک کنند یا سلامت و انرژی را افزایش دهند که غذا به تنهایی قادر به انجام آن نیست. با این حال، در سال‌های اخیر، بسیاری از دانشمندان توصیه‌های خود را تغییر داده‌اند، زیرا برخی از مطالعات هیچ مدرکی مبنی بر اینکه بیشتر مکمل‌های محبوب فواید سلامتی واقعی دارند، نشان نمی‌دهند.

با این حال، یک مطالعه در سال 2016 در JAMA نشان داد که افراد ممکن است از مکمل‌ها استفاده کنند. این مطالعه نشان می دهد که بیش از نیمی از بزرگسالان ایالات متحده در 30 روز گذشته قبل از پاسخ به نظرسنجی معاینه مکمل مصرف کرده بودند.

آیا همه آن مکمل ها واقعاً برای شما مفید هستند؟ و مهمتر از آن، آیا مصرف بیش از حد ویتامین ممکن است؟ ما این سؤالات را برای کارشناسان بهداشت و تغذیه مطرح کردیم و آخرین تحقیقات را بررسی کردیم. این چیزی است که ما یاد گرفتیم.

جدیدترین علوم در مورد مکمل ها

دانشمندان می‌دانند افرادی که غذاهای غنی از ویتامین و مواد معدنی زیادی مصرف می‌کنند، زندگی طولانی‌تر و سالم‌تری دارند. اما زمانی که این مواد مغذی به شکل قرص سرو می‌شوند، هنوز مشخص نیست که آیا همان اثر را دارند یا خیر. به عنوان مثال، یک مطالعه بزرگ در سال 2019 در Annals of Internal Medicine نشان داد که به نظر نمی رسد مصرف مکمل های غذایی خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

تحقیقات دیگر، از جمله مطالعه سال 2018 در مجله کالج آمریکایی قلب و عروق، نشان داد که استفاده منظم از مکمل ها هیچ تاثیر خالصی بر سلامت قلب یا خطر مرگ زودرس ندارد.

دکتر دیوید جنکینز، نویسنده اصلی این مقاله، استاد پزشکی و علوم تغذیه در دانشگاه تورنتو، به Health گفت: «ما بی‌طرفی شگفت‌انگیزی از اثرات پیدا کردیم. به عبارت دیگر، به نظر نمی رسید که کاری انجام دهد». یافته‌های آن‌ها برای مولتی ویتامین‌ها و مکمل‌های ویتامین C، ویتامین D و کلسیم دقیق بود – همه مواد مغذی که در گذشته برای سلامت قلب تبلیغ شده‌اند.

با توجه به این مطالعات و سایر مطالعات، اکثر متخصصان می‌گویند که مکمل‌های غذایی تمام آن چیزی نیستند که زمانی ساخته شده بودند. دکتر بث کیچین، استادیار مطالعات تغذیه در دانشگاه آلاباما در بیرمنگام، گفت: برای یک فرد سالم معمولی، احتمالاً به مکمل های مولتی ویتامین و مولتی مینرال نیاز ندارید. و مطمئناً به مکمل‌های اضافی زیادی در کنار آن نیاز ندارید.»

در اعتدال، بیشتر آنها صدمه نمی زنند، و برخی ممکن است کمک کنند

همانطور که گفته شد، کیچین گفت که یک مولتی ویتامین می تواند به جبران برخی کمبودها در رژیم غذایی افراد کمک کند، به خصوص اگر از گروه های غذایی خاصی مانند گوشت یا لبنیات اجتناب کنند. کیچین همچنین به برخی از بیمارانی که در معرض خطر پوکی استخوان هستند، مکمل های کلسیم و ویتامین D را توصیه کرد، اما من همیشه قبل از تجویز آنها، ابتدا به رژیم غذایی آنها نگاه می کنم.

کیچین شخصاً روزانه یک مولتی ویتامین مصرف می کند اما فقط نصف دوز مصرف می کند (یک قرص به جای دو عدد). کیچین گفت: «من دوست دارم بدون زیاده‌روی، کمی بیمه اضافی به خودم بدهم.

کیچین گفت، اگر مردم مصرف مولتی ویتامین را انتخاب می کنند، بهتر است به دنبال مولتی ویتامینی باشید که بیش از 100 درصد ارزش روزانه یک ماده مغذی را نداشته باشد – و از صرف هزینه زیاد اجتناب کنید. کیچین گفت: “هیچ مدرک قوی دال بر اینکه این دارو به شما کمک کند وجود ندارد، اما تا زمانی که دوز را معقول نگه دارید، به شما آسیبی هم نخواهد رساند.”

دکتر جنکینز همچنین گفت که وقتی در حد اعتدال مصرف شود، بیشتر مکمل های ویتامین و مواد معدنی ضرری ندارند. دکتر جنکینز همچنین تاکید کرد که مطالعه سال 2018 فقط مشکلات قلبی عروقی و مرگ زودهنگام را مورد بررسی قرار داده است و ممکن است مکمل ها همچنان در زمینه های دیگر فوایدی داشته باشند.

دکتر جنکینز گفت: «ما به سلامت کلی توجه نکردیم؛ ما به این موضوع توجه نکردیم که آیا مردم مو یا پوست زیبایی دارند یا استخوان‌های شما قوی‌تر شده‌اند. نمی‌خواهم بگویم که برخی مکمل‌ها نمی‌توانند از این نظر برای شما مفید باشند.»

چیزی وجود دارد که خیلی زیاد است

اما فقط به این دلیل که مکمل ها در حد اعتدال بی خطر هستند به این معنی نیست که بیشتر بهتر است. کیچین گفت: ترکیب چند مکمل یا مصرف دوزهای بالاتر از حد توصیه شده می تواند خطر آسیب رساندن به آنها را افزایش دهد.

کیچین گفت: “شما واقعا نمی توانید دوزهای سمی مواد مغذی را از طریق غذا دریافت کنید، اما می توانید کاملاً دوزهای سمی را از طریق مکمل ها دریافت کنید.”

به عنوان مثال، مصرف دوزهای بالای ویتامین C می تواند منجر به گرفتگی معده و اسهال شود. دوزهای بالای ویتامین A، ویتامین D و سایر مواد مغذی می‌تواند منجر به عوارض جدی‌تر و طولانی‌مدت مانند مشکلات کبدی و کلیوی یا سخت شدن خطرناک رگ‌های خونی شود.

کیچین گفت: «ما یک درس بسیار مهم آموخته‌ایم، این که وقتی این مواد مغذی را از غذا جدا می‌کنیم و آن‌ها را در دوزهای فوق‌العاده قرار می‌دهیم، ممکن است عواقب ناخواسته‌ای داشته باشیم.

حتی اگر هیچ یک از مکمل‌های شما به‌طور جداگانه از حد بالایی برای یک ماده مغذی تجاوز نکند، ترکیب چند قرص (مثلاً یک مولتی ویتامین و یک کپسول ویتامین D اضافی) ممکن است دوزهای بالاتر از حد توصیه‌شده را افزایش دهد. کیچین گفت، مکمل ها همچنین می توانند با یکدیگر یا با داروهایی که قبلا مصرف می کنید، تداخل داشته باشند.

همیشه کارها را توسط ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود اجرا کنید

کیچین گفت، ایده خوبی است که با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در مورد مکمل هایی که به طور منظم مصرف می کنید صحبت کنید، به خصوص اگر شرایط سلامتی، محدودیت غذایی، یا هر نوع دارویی مصرف می کنید. همچنین باید هر مکمل جدیدی را که مد نظر دارید توسط ارائه دهنده یا داروساز خود قبل از افزودن آنها به رژیم خود استفاده کنید.

دکتر جنکینز گفت، همچنین مهم است که ابتدا روی دریافت مواد مغذی از غذا تمرکز کنید و نه از مکمل ها. دکتر جنکینز می گوید: «قرص ها جایگزین یک رژیم غذایی خوب- گیاهی، میوه، سبزیجات، غلات کامل، آجیل و دانه ها نیستند. “آنها مملو از آنچه شما نیاز دارید.”