بررسی رژیم دوکان: فواید، معایب، و ملاحظات بهداشتی

یک رژیم غذایی کوتاه مدت با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات احتمالاً مضر نیست. وقتی پروتئین هضم می شود، اسید اوریک تولید می کند که باید از بین برود. به دلیل مقادیر بالای پروتئین، کلیه ها به شدت نیاز به کار دارند و این می تواند به آنها آسیب برساند یا مشکلات کلیوی موجود را بدتر کند. رد این نگرانی ها در وب سایت دوکان: نوشیدن آب کافی، به میزان توصیه شده 1.5 لیتر در روز، باعث می شود کلیه ها به طور موثر کار کنند.

خلاصه ای از مطالعات منتشر شده در شماره ماه ژانویه 2020 Nephrology Dialysis Transplantation بیانگر این موضوع است که استفاده از یک رژیم غذایی دارای پروتئین زیاد برای سلامتی کلیه ها ضرر دارد، و اینکه رژیم دوکان به صورت خاص ذکر نشده است.  تحقیقات انجام شده نشان میدهدکه افرادی که به بیماری های دیابت و چاقی میبتلا هستند در برابر کاهش عملکرد کلیه ها آسب پذیر خواهند بود و کسانی که از این رژیم غذایی استفاده می کنند باید از نظر علائم بیماری های کلیوی مورد آزمایش و ارزیابی قرار بگیرند.

با این حال، یک مطالعه در سال 2012، که اثرات کلیوی پیروی از یک رژیم غذایی پر پروتئین و کم کربوهیدرات را در مقابل یک رژیم غذایی کم چرب در میان بزرگسالان سالم مبتلا به چاقی مقایسه کرد، دلیل کمتری برای نگرانی نشان داد. پس از دو سال، رژیم غذایی مشابه دوکان در مقایسه با رژیم غذایی کم چرب، اثرات مضر قابل توجهی بر نشانگرهای سلامت کلیه مانند میزان فیلتراسیون کلیه، پروتئین موجود در ادرار یا تعادل الکترولیت ها نداشت.

توانایی ورزش ممکن است در مراحل اولیه رژیم تحت تأثیر قرار گیرد. آنجلونه می‌گوید: «(این) حاوی کربوهیدرات یا سوخت برای تمرین عضلات نیست، بنابراین ممکن است فرد انرژی لازم برای ورزش را نداشته باشد. “کاهش وزن و ورزش نکردن دستوری برای کاهش عضلات است.”

ممکن است هنگام استفاده از دوکان دچار بی حالی، بوی بد دهان، خشکی دهان و یبوست شوید – عوارض جانبی بدنام رژیم های کم کربوهیدرات.

حذف کل گروه های غذایی، یعنی غلات و میوه ها، ممکن است شما را در معرض خطر کمبودهای تغذیه ای قرار دهد.

مواد مغذی کلیدی که باید در نظر گرفته شوند

آنجلون می‌گوید: «اگرچه رژیم غذایی خطرناکی در نظر گرفته نمی‌شود، اما (دوکان) ممکن است ایمن یا معقول نباشد. اولین مرحله از چهار مرحله یک پروتئین خالص است که همه چیز را می توانید بخورید. این انتخاب‌های غذایی حاوی تمام فیتوکمیکال‌های غنی، ضد التهابی و پیشگیری کننده از بیماری‌های موجود در میوه‌ها یا سبزیجات نیستند.

فیبر، آنتی اکسیدان ها – به ویژه ویتامین C و بتاکاروتن – کربوهیدرات ها و چربی ها از جمله کمبودهای تغذیه ای هستند.

کلسیم

اکثر فازهای دوکان به برخی از غذاهای غنی از کلسیم مانند لبنیات (بدون چربی)، توفو و سبزیجات بدون نشاسته اجازه می دهند.

پتاسیم

میوه هایی که در دوکان محدود هستند، منبع اصلی پتاسیم هستند. ممکن است مجبور شوید به جای آن روی منابع دیگری مانند سبزیجات برگدار، گوشت و مرغ تمرکز کنید.

فیبر

آنجلون خاطرنشان می کند که مرحله اول “حمله” فیبر کمی دارد که می تواند به یبوست کمک کند.

ویتامین دی

در مطالعه لهستانی در مورد رژیم غذایی دوکان که در بخش کاهش وزن در بالا ذکر شد، شرکت کنندگان دریافتند ویتامین D بالایی داشتند.

اجزای غذایی اغلب بیش از حد مصرف می شوند

محدودیت های غذایی در رژیم دوکان به شما این امکان را می دهد که برخی از مواد کم سالم را دور بزنید.

شکر اضافه شده

شما به راحتی می توانید از شکر اضافه شده در رژیم دوکان اجتناب کنید.

چربی های اشباع شده

شما باید مطمئن شوید که گوشت با پروتئین بالا بدون چربی است تا سطح چربی اشباع شده را پایین نگه دارد. و گوشت های اندام که توصیه می شود دارای چربی اشباع بالایی هستند.

سدیم

با کمی هوشیاری نسبت به مقصران پروتئین با سدیم بالا، باید بتوانید زیر هر هدف سدیمی باقی بمانید – تا زمانی که از میگوی توصیه شده صرفنظر کنید و از نمکدان پرهیز کنید.

چه کسانی نباید این رژیم را امتحان کنند

آنجلونه می‌گوید: «این رژیم برای افرادی که دستورالعمل‌ها یا قوانین سخت‌گیرانه را دوست دارند، خوب است. “برخی از مراحل بسیار محدود کننده هستند و برای افرادی که به انعطاف پذیری نیاز دارند مناسب نیستند.”

با توجه به سلب مسئولیت در وب سایت دوکان، در صورت داشتن هر نوع بیماری مانند:

• دیابت وابسته به انسولین (پیشگیری از دیابت در بزرگسالی به شما توصیه می شود)
• اختلالات اشتها.
• نارسایی قلبی.
• نارسایی کلیه.
• سابقه افسردگی اساسی
• در حال حاضر باردار یا شیرده است.

با توجه به سلب مسئولیت، اگر گیاهخوار هستید، نباید در آموزش رژیم غذایی دوکان مشترک شوید. همچنین اگر پزشک یا سایر ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی شما در مورد آن توصیه کند، نباید برنامه را شروع کنید.

هزینه رژیم دوکان چقدر است؟

پروتئین حیوانی، سبزیجات تازه و محصولات لبنی گران هستند، به خصوص اگر مقدار زیادی از آنها را می خورید.

چه هزینه هایی با رژیم دوکان مرتبط است؟

هزینه های پیوری از رژیم دوکان عبارتند از:

هزینه برنامه های مربی گری شخصی به ارزش 29.95 دلار در ماه با نظارت و پیگیری های روزانه و به صورت تعاملی برای سه مرحله اول قابل دسترسی است. وب سایت دوکان گفته است: هزینه مربیگری با توجه به مشخصات و برنامه هر فرد متفاوت خواهد بود.

شما میتوانید کتاب های موجود با عنوان ” رژیم غذایی دوکان” را تهیه و مطالعه کنید.

در این رژیم، مواد غذایی شامل میگو، گوشت گاو بدون چربی و گوشت گوزن به میزان قابل توجهی اضافه میشوند.

پیروی از رژیم دوکان با در نظر گرفتن بودجه

با حذف مواد غذایی اضافی و بدون استفاده و خرید دقیق مواد غذایی مورد نیاز میتوان رژیم دوکان را مقرون به صرفه کرد.

از سبزیجات به صورت کنسرو و مواد غذایی منجد شده که اغلب ارزان قیمت هستند استفاده کنید.

این نوع رژیم را از طریق منابع آنلاینی که به صورت رایگان هستند دنبال کنید.

مزایای رژیم دوکان:

1-کاهش وزن قابل توجه در دوره های اولیه

2-داشتن فهرستی از غذاهای مجاز و غیر مجاز

3-برطرف کردن حس گرسنگی با مصرف پروتئین

4-رژیمی محدود کننده است

5-محدودتی در میزان مصرف غذاهای مجاز وجود ندارد

6- پیشگیری از دیابت در بزرگسالی

آیا رعایت رژیم دوکان آسان است؟

رژیم دوکان در رتبه 35 (معادل) در میان ساده ترین رژیم های غذایی قرار دارد.

چقدر قوانین را دوست دارید؟ اگر می خواهید دقیقاً به شما گفته شود که چه کاری انجام دهید – بدون توجه به سختی درخواست – از دستورالعمل های رژیم دوکان قدردانی خواهید کرد. و در حالی که مراحل محدود کننده کوتاه هستند، بسیار محدود کننده هستند، بنابراین اراده ای که نیاز دارید را دست کم نگیرید.

آنجلونه می‌گوید: «یک جنبه خوب این برنامه این است که افراد رژیم احساس سیری می‌کنند و گرسنه نمی‌مانند، زیرا پروتئین سیرکننده است. “محدودیت کالری وجود ندارد، بنابراین به مهارت های ریاضی نیازی نیست.”